จัดร้านอาหารตามสั่ง ใครที่กำลังหาไอเดีย เนรมิตร้านเดิมให้ปังขึ้น หรืออยากเริ่มเปิดธุรกิจร้านอาหารตามสั่งแต่ยังหาไอเดียจัดร้านอยู่ คุณมาถูกที่แล้วค่ะ เพราะการจะเปิดร้านอาหารที่สามารถดึงดูดลูกค้าให้เข้ามาทาน เข้ามาอุดหนุนกันเยอะ ๆ
ใช่ว่าจะจัดร้านแบบไหนก็ได้ หรือบางทีมีแค่ฝีมือในการปรุงอาหารอย่างเดียวก็ยังไม่พอ หากสภาพร้านยังดูมืด ๆ เก่า ๆ ลูกค้าหน้าใหม่ก็อาจจะไม่กล้าเข้ามาลอง ดังนั้น การจัดร้านให้ดูดี มีเอกลักษณ์ สะอาดสะอ้าน ก็เป็นสิ่งจำเป็นอย่างมากที่จะเชื้อเชิญลูกค้าทั้งหน้าเก่าหน้าใหม่เข้ามาที่ร้าน อีกทั้งได้รับความเพลิดเพลินจากบรรยากาศ ทำให้มื้อนี้อร่อยมากยิ่งขึ้น ถ้างั้นลองไปดูกันเลยว่าการจัดร้านอาหารให้ดี ให้ปัง ต้องทำยังไงบ้าง
5 เทคนิค จัดร้านอาหารตามสั่ง ให้น่าเข้า เสริมสร้างบรรยากาศให้มื้อแสนสุข
จัดครัวให้สะอาดอยู่เสมอ
ขึ้นชื่อว่าร้านขายอาหารแล้ว ความสะอาดก็ต้องมาเป็นอันดับหนึ่ง และการจัดโซนครัวให้สะอาด ดูเป็นระเบียบเรียบร้อยยังช่วยให้ลูกค้าเกิดความเชื่อถือต่อร้านของคุณ ถึงมาตรฐานความสะอาดของร้าน ความใส่ใจในการทำอาหาร การจัดเก็บวัตถุดิบต่าง ๆ
อย่างตัวผู้เขียนเมื่อเข้าร้านอาหารตามสั่งร้านใหม่ ๆ ก็จะสำรวจความสะอาดของโซนครัวเป็นอย่างแรก เพราะถึงอาหารไม่ถูกปากก็ยังพอมองข้ามไปได้ แต่ถ้าดูไม่สะอาดก็ขอบายดีกว่า นอกจากนี้พวกภาชนะในการใส่วัตถุดิบต่าง ๆ ไม่ว่าจะเนื้อสัตว์ ผัก น้ำจิ้ม หรืออื่น ๆ ก็ควรใช้ภาชนะที่สะอาดและเหมาะสม ไม่ดูเก่าหรือมีคราบสกปรก ห้ามมองข้ามแม้จะเป็นภาชนะเล็ก ๆ น้อย ๆ
จัดโต๊ะให้คุมธีม พร้อมอุปกรณ์ครบครัน
หัวใจสำคัญของการ จัดร้านอาหารตามสั่ง อีกหนึ่งอย่างก็อยู่ที่การจัดโต๊ะสำหรับทานอาหารนี่แหล่ะค่ะ คุณสามารถเพิ่มความสวยงามด้วยการคุมธีมเฟอร์นิเจอร์ โต๊ะ เก้าอี้ และอุปกรณ์ต่าง ๆ บนโต๊ะได้ เช่น คุมสีให้อยู่ในโทนเดียวกัน หรือใช้วัสดุคล้าย ๆ กัน ช่วยยกระดับแถมเพิ่มเอกลักษณ์ให้กับร้านอีกด้วย
นอกจากนี้อย่าลืมวางอุปกรณ์ที่จำเป็นไว้บนโต๊ะอาหารให้ครบครัน พยายามทำให้ลูกค้าได้รับความสะดวกสบายมากที่สุด เช่น มีช้อน ส้อม ตะเกียบ เมนูอาหาร โปรโมชั่น พวงเครื่องปรุง อย่าลืมมีถังขยะสำหรับใส่เศษอาหารใต้โต๊ะด้วยนะคะ เราขอแนะนำอุปกรณ์สำหรับร้านอาหารตามสั่งจากวัฒนาลัคกี้แวร์ ไม่ว่าจะเป็นเก้าอี้พลาสติกแบบมีพนักพิงหรือไม่มีพนักพิง ที่มีให้เลือกหลายเฉดสี เลือกใช้ได้ตามธีมของร้าน และยังมีตะกร้าใส่ช้อนส้อม ตะกร้ากลมทรงสูงอเนกประสงค์ ทัพพี สินค้าของเราทำจากพลาสติกคุณภาพดี มั่นใจเรื่องอายุการใช้งานได้เลย
เพิ่มแสงสว่างให้กับร้าน
หลาย ๆ คนอาจจะเคยมีประสบการณ์ทานอาหารในร้านที่ไฟมืด ๆ มาแล้ว ซึ่งบรรยากาศในการทานจะดูเซ็ง ๆ ชืด ๆ ไม่เอ็นจอยเลย เราจึงต้องให้ความสำคัญกับการใช้ไฟเพื่อให้แสงสว่างในร้านด้วย เราแนะนำให้ใช้เป็นไฟส้ม หรือใช้ไฟสีขาวและสีสมด้วยกัน จะช่วยให้แสงดูอบอุ่นมากยิ่งขึ้น เมื่อไฟส้มส่องโดนอาหารแล้วจะยิ่งขับความน่าทานของอาหารได้มากขึ้น ทำให้บรรยากาศในร้านดีขึ้น นอกจากนี้ยังทำให้ถ่ายรูปอาหารได้สวยงามอีกด้วย หากลูกค้าถ่ายรูปเช็กอินในโซเชียลฯ คนที่พบเห็นรูปอาหารที่น่าทานอย่างนี้ก็อาจจะอยากตามทานร้านของเราด้วยค่ะ
ตกแต่งร้านสร้างกิมมิค
ถ้าอยาก จัดร้านอาหารตามสั่ง ให้มีเอกลักษณ์อีกสักหน่อย ลองเพิ่มของตกแต่งมาประดับให้เข้าธีมต่าง ๆ ดู อย่างเช่น ถ้าร้านของคุณอยู่ภาคเหนือ ก็อาจจะแขวนโคมล้านนา โคมยี่เป็ง ร่มของชาวเหนือ เป็นต้น หรือถ้าอยากให้ร้านดูโมเดิร์น ก็อาจจะใช้โคมไฟเหล็กดัด ผ้าม่าน มีต้นไม้วางประดับ เป็นต้น หากร้านคุณตกแต่งสวยงาม ดูแตกต่างจากร้านอาหารตามสั่งร้านอื่น ๆ ก็ช่วยเพิ่มความอยากลองให้กับลูกค้าที่ผ่านไปผ่านมาได้อย่างดี
แขวนรูปภาพอาหารสวย ๆ ประดับในร้าน
อิทธิพลของรูปภาพอาหารจะช่วยเพิ่มความอยากกินของคนเราได้ค่ะ สังเกตได้จากไม่ว่าจะในเมนูอาหาร หรือคอนเทนต์โปรโมตอาหารต่าง ๆ ล้วนต้องมีภาพอาหารที่ดูน่าทานประกอบเสมอ ดังนั้นเราก็สามารถนำรูปภาพอาหารทำให้มีขนาดใหญ่ ใส่กรอบให้ดูดี นำมาแขวนประดับร้าน โดยอาจจะเลือกเป็นเมนูชูโรงของร้านเรา หรือจะเป็นเมนูเสริมก็ได้เพื่อช่วยกระตุ้นยอดขายของเมนูนั้น ๆ หรืออาจแขวนไว้หลากหลายเมนู ให้ลูกค้ารายล้อมไปด้วยเมนูอาหารที่น่าทาน พร้อมดึงดูดคนภายนอกที่กำลังหิวอยู่ได้อีกด้วย
หากใครสนใจสั่งซื้อสินค้าเป็นจำนวนมาก สามารถขอใบเสนอราคาและคุยรายละเอียดจาก วัฒนา ลัคกี้แวร์ ได้ที่เบอร์ 099-016-7579 หรือแอดที่ LINEOA @wlthailand